Суп овощной с горошком и бобами

На 4 порции: брюква - 60 грамм порей - 50 грамм картофель - 60 грамм свежий горошек - 20 грамм стручки фасоли свежие - 20 грамм шпинат или щавель, или салат - 10 грамм масло сливочное - 10 грамм молоко - 200 грамм укроп.

Брюкву нарезаем ломтиками, порей - кружочками и вместе спассировать с маслом. В горячий грибной бульон или овощной отвар, положим пассированные овощи, доведем до кипения, затем добавим картофель, нарезанный ломтиками, и варим при слабом кипении 20-25 минут. За 10-12 минут до окончания варки прибавим свежий горошек, стручки фасоли, нарезанные ромбиками, а за 5 минут - нарезанный щавель или шпинат, или салат; суп заправляем горячим молоком и солью по вкусу.